सामग्री

• 1 कप सामक चावल (बार्नयार्ड बाजरा)
• 2-3 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
• 1 मध्यम आकार का आलू, छिला और टुकड़ों में
• नमक स्वादानुसार
• 2 बड़े चम्मच तेल
• गार्निश के लिए ताज़ा हरा धनिया

निर्देश

नवरात्रि उत्सव स्वादिष्ट और संपूर्ण व्रत व्यंजनों का आनंद लेने का एक आदर्श समय है। सामक चावल की यह रेसिपी न केवल जल्दी बन जाती है बल्कि पौष्टिक भी है, जो आपके उपवास के भोजन के लिए एक बढ़िया विकल्प प्रदान करती है।

1. किसी भी अशुद्धता को दूर करने के लिए सामक चावल को पानी में अच्छी तरह से धोकर शुरुआत करें। छानकर अलग रख दें.

2. एक पैन में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें। कटी हुई हरी मिर्च डालें और खुशबू आने तक एक मिनट तक भूनें।

3. इसके बाद, कटे हुए आलू डालें और हल्का नरम होने तक भूनें।

4. स्वादानुसार नमक के साथ पैन में धुले हुए सामक चावल डालें। सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए अच्छी तरह हिलाएँ।

5. 2 कप पानी डालें और उबाल लें। उबलने के बाद, आंच धीमी कर दें, पैन को ढक दें और इसे लगभग 15 मिनट तक या चावल के पकने और फूलने तक पकने दें।

6. चावल को कांटे से फुलाएं और परोसने से पहले ताजी हरी धनिया से गार्निश करें।

यह रेसिपी एक त्वरित व्रत भोजन या नवरात्रि के दौरान एक स्वस्थ नाश्ते का विकल्प है। ताज़ा स्वाद के लिए दही या खीरे के सलाद के साथ गरमागरम परोसें।