सामग्री:

• दूध - 750 मिली
• दही - 1/2 कप
• चीनी - 1 कप

रेसिपी:

हंग कर्ड बनाने के लिए दही को सूती कपड़े में डालकर 15-20 मिनट के लिए लटका दें. - एक पैन में 1/2 कप चीनी डालें और धीमी आंच पर इसे कैरेमलाइज होने दें. - इसमें उबला हुआ दूध और चीनी डालकर मिलाएं. इसे धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक उबालें, चलाते रहें. आंच बंद कर दें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें. एक कटोरे में फंसे हुए दही को फेंट लें और इसे उबले हुए कैरामेलाइज्ड दूध में मिला दें। इसे धीरे-धीरे मिलाकर मिट्टी के बर्तन या किसी गमले में डाल दें। इसे ढककर रात भर सेट होने के लिए रख दीजिए. अगले दिन इसे 15 मिनट तक बेक करें और 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें. बेहद स्वादिष्ट मिष्टी दोई परोसने के लिए तैयार है।