मिश्रित सब्जियाँ स्टिर फ्राई रेसिपी

मिश्रित सब्जियां स्टिर फ्राई रेसिपी

सामग्री:

मटर - 1 कप
फूलगोभी - 1 कप
प्याज (छोटा) - 1
हरा प्याज - 2
टमाटर (मध्यम) - 1
हरा मिर्च - 3
अदरक लहसुन का पेस्ट - 1 चम्मच
नींबू का रस - 1 चम्मच
दही - 1 चम्मच
मिश्रित मसाला - 1 छोटी चम्मच
नमक - ¼ छोटी चम्मच
चिकन पाउडर - ½ छोटी चम्मच
घी/तेल - 3 बड़ा चम्मच

निर्देश:

इस स्वादिष्ट मिश्रित सब्जियों को भूनना शुरू करने के लिए, सभी सामग्रियों को एक बड़े कटोरे में मिलाएं। मटर, फूलगोभी, गाजर, प्याज, हरा प्याज, टमाटर और हरी मिर्च से शुरुआत करें। इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट, नींबू का रस, दही, मिश्रित मसाले, नमक और चिकन पाउडर मिलाएं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि सब्ज़ियों पर मसाले समान रूप से चढ़े हैं, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

मिश्रण के बाद, सब्ज़ियों को 10 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें। यह कदम स्वाद बढ़ाने और उन्हें पकाने के लिए तैयार करने के लिए महत्वपूर्ण है।

एक फ्राइंग पैन में, मध्यम से तेज़ आंच पर घी या तेल गरम करें। तेल गर्म होने पर इसमें मैरीनेट की हुई सब्जियां डालें। उन्हें लगभग 5 मिनट तक हिलाते रहें, या जब तक वे पूरी तरह से पक न जाएं, फिर भी हल्का सा कुरकुरापन बरकरार रखें।

यह मिश्रित सब्जियां स्टर फ्राई न केवल स्वास्थ्यवर्धक है, बल्कि पोषक तत्वों से भी भरपूर है। इसे एक साइड डिश के रूप में या एक त्वरित और आसान रात्रिभोज के लिए मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोसें। आनंद लें!