सामग्री

• चुकंदर की जड़ 1 (उबला हुआ या भुना हुआ)
• दही/हंग कर्ड 3-4 बड़े चम्मच
• मूंगफली का मक्खन 1.5 बड़े चम्मच
• नमक स्वादानुसार
• मसाला (सूखी जड़ी-बूटियाँ, लहसुन पाउडर, मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, काली मिर्च पाउडर, भुना जीरा पाउडर, अजवायन, अमचूर पाउडर)
• उबले हुए मिश्रित सब्जियां 1.5-2 कप
• उबला हुआ काला चना 1 कप
• भुनी हुई बूंदी 1 बड़ा चम्मच
• इमली/इमली की चटनी 2 चम्मच (वैकल्पिक)

दिशाएं

चुकंदर को पीसकर पेस्ट बना लें।

एक कटोरे में चुकंदर की जड़ का पेस्ट, दही, मूंगफली का मक्खन, नमक और मसाला मिलाकर एक मलाईदार जीवंत ड्रेसिंग बनाएं।

आप ड्रेसिंग को फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करके रख सकते हैं।

एक दूसरे कटोरे में सब्जियाँ, उबले चने, थोड़ा नमक, बूंदी और इमली की चटनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

परोसने के लिए बीच में 2-3 बड़े चम्मच ड्रेसिंग डालें और चम्मच से थोड़ा फैला दें।

सब्जियां, चने का मिश्रण ऊपर रखें।

दोपहर के भोजन के लिए या एक साइड के रूप में आनंद लें।

यह रेसिपी दो लोगों को परोसती है।