सामग्री:

• 2-4 सैल्मन फ़िललेट्स (180 ग्राम प्रति फ़िललेट्स)
• 1/3 कप (75 ग्राम) मक्खन
2 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस
• नींबू का छिलका
• 2/3 कप (160 मिली) व्हाइट वाइन - वैकल्पिक / या चिकन शोरबा
• 1/2 कप (120 मिली) हैवी क्रीम
• 2 बड़े चम्मच कटा हुआ अजमोद
• नमक
• काली मिर्च

दिशा-निर्देश:

1. सैल्मन फ़िललेट्स से त्वचा निकालें। नमक और काली मिर्च डालें।
2. मध्यम-धीमी आंच पर मक्खन पिघलाएँ। सैल्मन को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक भूनें, हर तरफ से लगभग 3-4 मिनट।
3. पैन में व्हाइट वाइन, नींबू का रस, नींबू का छिलका और भारी क्रीम डालें। सैल्मन को सॉस में लगभग 3 मिनट तक पकाएं और पैन से हटा दें।
4. सॉस में नमक और काली मिर्च डालें। कटा हुआ अजमोद डालें और मिलाएँ। सॉस को गाढ़ा होने तक आधा कर दें।
5. सैल्मन को परोसें और सॉस को सैल्मन के ऊपर डालें।

नोट्स: