सामग्री

• 1 कप मूंग दाल
• 1-2 लौकी
• 1 टमाटर
• 2 हरे मिर्च
• 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1/2 चम्मच जीरा
• चुटकी भर हींग
• 1 तेज पत्ता
• 3-4 बड़े चम्मच सरसों का तेल
• नमक स्वादअनुसार

यह लौ दिए मूंग दाल रेसिपी एक क्लासिक बंगाली व्यंजन है। यह मूंग दाल और लौकी से बना एक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन है। इसे आम तौर पर चावल के साथ परोसा जाता है और अधिकांश बंगाली घरों में यह प्रमुख है।

लौ दिए मूंग दाल बनाने के लिए सबसे पहले मूंग दाल को धोकर 30 मिनट के लिए भिगो दें। फिर, पानी निकाल दें और एक तरफ रख दें। लौकी, टमाटर और हरी मिर्च को बारीक काट लीजिये. - एक पैन में सरसों का तेल गर्म करें और उसमें जीरा, तेजपत्ता और हींग डालें. - इसके बाद इसमें कटे हुए टमाटर और हरी मिर्च डालें और कुछ मिनट तक भूनें. हल्दी पाउडर और कटी हुई लौकी डालें. इस मिश्रण को कुछ मिनट तक पकाएं. फिर, भीगी हुई मूंग दाल डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। पानी और नमक डालें, ढककर पकाएं जब तक कि दाल और लौकी नरम और अच्छी तरह पक न जाएं। लौ दिए मूंग दाल को उबले हुए चावल के साथ गर्मागर्म परोसें। आनंद लें!