बीफ - 1 किलो
धनिया पाउडर (മല്ലിപ്പൊടി) - 1+3 बड़े चम्मच
मिर्च पाउडर (മുളകുപൊടി) - ½ + ½ बड़ा चम्मच
हल्दी पाउडर (മഞ ്ഞൾപൊടി) - ½ चम्मच
गरम मसाला - 1+1½ चम्मच (या) मांस मसाला - 2 + 3 चम्मच
अदरक (ഇഞ്ചി) - 1+1 इंच टुकड़ा
लहसुन (വെളുത്തുള്ളി) - 6+6 लौंग
हरी मिर्च (പച (്ചമുളക്) - 2 नग
नमक (ഉപ്പ്) - 1½ + 1 चम्मच
नींबू का रस (നാരങ്ങാനീര്) - 1 चम्मच
पानी (വെള്ളം) - ¾ कप
नारियल तेल (വ െളിച്ചെണ്ണ - 3 बड़े चम्मच ഉള്ളി - 25 नग
करी पत्ता (കറിവേപ്പില) - 3 टहनियाँ
कुची हुई काली मिर्च (കുരുമുളകുപൊടി) - ¾ बड़ा चम्मच