रसोई स्वाद उत्सव

काला चना चाट

काला चना चाट

सामग्री

:

चना उबालने के लिए:

1 कप काला चना (उबला हुआ)
¾ छोटा चम्मच नमक
3 कप पानी

चना तड़का के लिए:

4 बड़े चम्मच तेल
1 तेज पत्ता
½ छोटा चम्मच हींग
2 काली मिर्च (काली इलायची)
7-8 लौंग
8-10 काली मिर्च (काली मिर्च)
1 बड़ा चम्मच अदरक कटा हुआ
1 हरी मिर्च कटी हुई
2 छोटे चम्मच कश्मीरी मिर्च पाउडर
½ छोटा चम्मच हल्दी
1 बड़ा चम्मच धनिया ( धनिया पाउडर)
स्वादानुसार नमक
¾ छोटा चम्मच कसूरी मेथी पाउडर

चना चाट के लिए:

½ कप आलू (आलू उबले और टुकड़ों में कटे हुए)
½ कप प्याज कटा हुआ
½ कप खीरा (कटा हुआ)
½ कप टमाटर कटा हुआ
स्वादानुसार नमक
½ छोटा चम्मच काला नमक
1½ छोटा चम्मच जीरा (जीरा, भुना हुआ और कुचला हुआ)
2 छोटे चम्मच चाट मसाला
1 बड़ा चम्मच अमचूर पाउडर
½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 हरी मिर्च कटी हुई
1 नींबू
मुट्ठी भर धनिया कटा हुआ