सामग्री:

• 1 कप रागी आटा
• 1/4 कप चावल का आटा
• 1/4 कप सूजी
• 1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
• 1/4 इंच बारीक कटी अदरक
• 1 छोटा प्याज बारीक कटा हुआ
• 1 बड़ा चम्मच हरा धनिया
• 1 बड़ा चम्मच करी पत्ता
• नमक स्वादानुसार
• 2 1/2 कप पानी

विधि :

1. एक कटोरे में रागी का आटा, चावल का आटा और सूजी मिलाएं।
2. पानी, हींग, हरी मिर्च, अदरक, प्याज, हरा धनिया डालें। करी पत्ता, और नमक।
3. बैटर को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएं।
4. डोसा तवा गरम करें और एक कलछी में बैटर भरकर डालें और इसे गोलाकार गति में फैलाएं।
5. थोड़ा तेल छिड़कें और कुरकुरा होने तक पकाएं।
6. पक जाने पर चटनी के साथ गरमागरम परोसें।