सामग्री: 2 कप बासमती चावल, 1 कप उड़द दाल, नमक। निर्देश: चावल और उड़द दाल को अलग-अलग कम से कम 6 घंटे के लिए भिगो दें। एक बार भीगने के बाद, उड़द दाल और चावल को अलग-अलग धो लें और थोड़े से पानी के साथ अलग-अलग पीसकर बारीक पेस्ट बना लें। दोनों बैटर को एक में मिलाएं, नमक डालें और इसे कम से कम 12 घंटे तक किण्वित होने दें। एक बार किण्वित हो जाने पर, बैटर इडली बनाने के लिए तैयार हो जाएगा। बैटर को इडली के सांचे में डालें और 8-10 मिनट तक भाप में पकाएं. इडली को सांबर और चटनी के साथ परोसें। अपनी घर में बनी इडली का आनंद लें!