हनी टेरीयाकी चिकन और चावल
सामग्री:
- 1360 ग्राम (48 औंस) हड्डी रहित त्वचा रहित चिकन जांघें
- 75 ग्राम (5 बड़े चम्मच) सोया सॉस
- 30 ग्राम (2 बड़े चम्मच) डार्क सोया सॉस
- 80 ग्राम (4 बड़े चम्मच) शहद
- 60 ग्राम (4 बड़े चम्मच) मिरिन
- 30 ग्राम (2 बड़े चम्मच) अदरक का पेस्ट
- 15 ग्राम (1 बड़ा चम्मच) लहसुन का पेस्ट
- 3 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च (घोल के लिए)
- 4 बड़े चम्मच ठंडा पानी (घोल के लिए)
- 480 ग्राम (2.5 कप) छोटा अनाज या सुशी चावल, सूखा वजन
- 100 ग्राम (½ कप) कम वसा वाला मेयो
- 100 ग्राम (½ कप) 0% ग्रीक दही
- 75 ग्राम (5 बड़े चम्मच) श्रीराचा
- नमक, काली मिर्च, लहसुन पाउडर स्वादानुसार
- दूध (वांछित गाढ़ापन के लिए आवश्यकतानुसार)
- 2 डंठल हरे प्याज, कटे हुए
1. धीमी कुकर में, हड्डी रहित त्वचा रहित चिकन जांघें, सोया सॉस, डार्क सोया सॉस, शहद, मिरिन, अदरक पेस्ट और लहसुन पेस्ट मिलाएं।
2. चिकन के नरम होने तक तेज़ आंच पर 4-5 घंटे या धीमी आंच पर 5 घंटे से अधिक पकाएं।
3. एक छोटे कटोरे में कॉर्नस्टार्च और ठंडा पानी मिलाकर कॉर्नस्टार्च का घोल तैयार करें। चिकन पकने के बाद इसे धीमी कुकर में डालें और सॉस को गाढ़ा करने के लिए इसे 15-20 मिनट तक बिना ढके रहने दें। पकाने के बाद मौजूद तरल के अनुसार घोल की मात्रा समायोजित करें।
4. इस बीच, छोटे अनाज या सुशी चावल को पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं।
5. लो-कैलोरी यम यम सॉस के लिए, लो-फैट मेयो, ग्रीक योगर्ट, श्रीराचा और स्वाद के लिए मसाला मिलाएं। वांछित स्थिरता के लिए आवश्यकतानुसार दूध डालें।
6. हनी टेरीयाकी चिकन को चावल के ऊपर परोसें और यम यम सॉस के साथ छिड़कें, कटे हुए हरे प्याज से सजाएँ। अपने स्वस्थ, स्वादिष्ट भोजन की तैयारी का आनंद लें!