सामग्री

1 ½ कप | 190 ग्राम आटा
4 चम्मच बेकिंग पाउडर
एक चुटकी नमक
2 बड़े चम्मच चीनी (वैकल्पिक)
1 अंडा
1 ¼ कप | 310 मिली दूध
¼ कप | 60 ग्राम पिघला हुआ मक्खन + खाना पकाने के लिए और अधिक
आधा चम्मच वेनिला एक्सट्रेक्ट

निर्देश

एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर और नमक को लकड़ी के चम्मच से मिलाएं। एक तरफ रख दें।
एक छोटे कटोरे में, अंडे को फेंटें और दूध डालें।
अंडे और दूध में पिघला हुआ मक्खन और वेनिला अर्क मिलाएं और सब कुछ अच्छी तरह से मिलाने के लिए एक व्हिस्क का उपयोग करें।
एक अच्छी तरह से इसमें बनाएं सूखी सामग्री डालें और गीली सामग्री डालें। बैटर को लकड़ी के चम्मच से तब तक हिलाएं जब तक कोई बड़ी गांठ न रह जाए।
ब्लिनी बनाने के लिए, एक भारी कड़ाही, जैसे कच्चा लोहा, को मध्यम आंच पर गर्म करें। जब तवा गर्म हो जाए, तो प्रत्येक ब्लिन के लिए थोड़ा पिघला हुआ मक्खन और ⅓ कप बैटर डालें।
ब्लिनी को हर तरफ 2-3 मिनट तक पकाएं। बचे हुए बैटर के साथ दोहराएँ।
ब्लिनी को एक दूसरे के ऊपर रखकर मक्खन और मेपल सिरप के साथ परोसें। आनंद लें

नोट्स

आप ब्लिनी में अन्य स्वाद जोड़ सकते हैं, जैसे ब्लूबेरी या चॉकलेट की बूंदें। गीली और सूखी सामग्री को मिलाते समय अतिरिक्त सामग्री जोड़ें।