छोले भटूरे
- सामग्री:
- खमीर के साथ भटूरा आटा के लिए1½ कप मैदा, ½ छोटा चम्मच चीनी, स्वादानुसार नमक, ½ छोटा चम्मच तेल, 5 ग्राम सूखा खमीर, पानी और चीनी में भिगोया हुआ, पानी, 2 बड़े चम्मच सूजी, पानी में भिगोया हुआ, 1 छोटा चम्मच तेल
- बिना खमीर के भटूरे के लिए1 ½ कप मैदा, 2 बड़े चम्मच सूजी , पानी और चीनी में भिगोया हुआ, ½ छोटा चम्मच चीनी, स्वादानुसार नमक, ½ छोटा चम्मच तेल, आवश्यकतानुसार पानी, ¼ कप दही, फैंटा हुआ, ½ छोटा चम्मच बेकिंग सोडा, 1 छोटा चम्मच तेल, तलने के लिए तेल
- छोले पकाने के लिए1 ½ कप छोले, रात भर भिगोए हुए, 4-5 सूखा आंवला, 1 सूखी लाल मिर्च, 2 बड़ी इलायची, स्वादानुसार नमक, 1 चम्मच बेकिंग सोडा, 1 तेज पत्ता, 2 बड़े चम्मच चाय पाउडर, पानी आवश्यकतानुसार
- छोले मसाला के लिए2-4 बड़ी इलायची, 10-12 काली मिर्च, 2-3 हरी इलायची, 2 जावित्री, ½ बड़ा चम्मच सूखी मेथी की पत्तियां, 1 इंच दालचीनी छड़ी, ½ जायफल, 1 चक्र फूल, 2-4 लौंग, ¼ छोटा चम्मच मेथी दाना, 1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर, एक चुटकी हींग, ½ छोटा चम्मच देगी लाल मिर्च पाउडर, ½ छोटा चम्मच जीरा पाउडर
- छोले में तड़का लगाने के लिए¼ कप घी, तैयार छोले मसाला, 5 बड़े चम्मच काली इमली का पानी, भिगोया हुआ, ½ कप बचा हुआ छोले का पानी, 1 इंच अदरक, 2 बड़े चम्मच घी
- फ्राइड आलू के लिए< /i> 2 मध्यम आलू, तलने के लिए तेल, स्वादानुसार नमक, ½ छोटा चम्मच देगी लाल मिर्च पाउडर, 1 छोटा चम्मच अमचूर पाउडर
- गार्निश के लिए 1 मध्यम प्याज, स्लाइस, 2 ताजी हरी मिर्च, ½ इंच अदरक, हरी चटनी, कुछ ताजा हरा धनिया
- प्रक्रिया: रेसिपी के लिए यहां क्लिक करें - छोले भटूरे रेसिपी