• चिकन विंग्स 12 नग.
• अदरक लहसुन पेस्ट 1 बड़ा चम्मच
• हरी मिर्च 2-3 नग. (कुचला हुआ)
• नमक और काली मिर्च पाउडर स्वादानुसार
• सोया सॉस 1 छोटा चम्मच
• सिरका 1 छोटा चम्मच
• शेज़वान सॉस 3 बड़े चम्मच
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• लाल मिर्च सॉस 1 बड़ा चम्मच
• मकई का आटा 5 बड़े चम्मच
• मैदा 4 बड़े चम्मच
• अंडे 1 बड़े चम्मच
• तेल तलने के लिए

आमतौर पर तैयार कच्चे लॉलीपॉप हर मीट की दुकान पर उपलब्ध होते हैं या आप अपने कसाई से भी लॉलीपॉप बनाने के लिए कह सकते हैं, लेकिन अगर आप लॉलीपॉप बनाने की इस कुशल प्रक्रिया को सीखना चाहते हैं तो निम्नलिखित का पालन करें निम्नलिखित चरण।

पंखों को दो भागों में विभाजित किया गया है, एक ड्रमेट, जिसमें एक हड्डी होती है और ड्रमस्टिक की तरह दिखता है, दूसरा विंगेट, जिसमें दो हड्डियां होती हैं। ड्रमेट को काटने से शुरू करें, निचले हिस्से को ट्रिम करें और सभी मांस को खुरचें, ऊपर की ओर जाएं, मांस को इकट्ठा करें और इसे लॉलीपॉप की तरह आकार दें।

अब एक विंगेट लें, नीचे की ओर सावधानी से चाकू चलाएं विंगेट और हड्डी के जोड़ को अलग करें, ऊपर की ओर जाते हुए उसी तरह से मांस को निकालना शुरू करें, जबकि पतली हड्डी को अलग करें और उसे हटा दें।

बताए गए तरीके से सभी मांस को हटा दें।

< p>एक बार लॉलीपॉप का आकार बन जाए, तो इसे एक मिक्सिंग बाउल में डालें, और इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, सोया सॉस, सिरका, शेज़वान सॉस और लाल मिर्च सॉस सहित सभी सामग्री डालें, मिलाएँ। अच्छी तरह से और आगे, अंडे, मैदा और कॉर्नफ्लोर डालें, अच्छी तरह से मिलाएं और कोट करें और उन्हें कम से कम 15-20 मिनट के लिए मैरीनेट करें, जितना लंबा होगा उतना बेहतर होगा या जब तक आप उन्हें भून न लें तब तक फ्रिज में रखें।

सेट करें तलने के लिए एक कड़ाही में तेल डालें, सुनिश्चित करें कि आप तेल में डालने से पहले लॉलीपॉप को सही आकार दे दें, सुनिश्चित करें कि तेल गर्म है और लॉलीपॉप को तेल में अपना आकार बनाने के लिए थोड़ी देर के लिए रोककर रखें, फिर इसे छोड़ दें और इन्हें डीप फ्राई करें। जब तक चिकन पक न जाए और वे कुरकुरे और सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं, तब तक मध्यम धीमी आंच पर पकाएं।

आप इन्हें 2 बार भी भून सकते हैं, इसे मध्यम धीमी आंच पर 6-7 मिनट तक या चिकन पकने तक भून सकते हैं। इन्हें गर्म तेल में तेज आंच पर 1-2 मिनट के लिए तलें, गरमागरम परोसें, इससे लॉलीपॉप और भी कुरकुरा हो जाएगा।

इसे शेज़वान चटनी या अपनी पसंद के किसी भी डिप के साथ गर्म और कुरकुरा परोसें।

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