चपाती चिकन ग्रेवी और मीन फ्राई रेसिपी के साथ

सामग्री:

• 2 कप मैदा
• 1 कप पानी (आवश्यकतानुसार)
• 1 चम्मच नमक
• 1 चम्मच तेल (आटे के लिए)
• 500 ग्राम चिकन, टुकड़ों में कटा हुआ
• 2 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
• 2 टमाटर, कटे हुए
• 2-3 हरी मिर्च, चीरा हुआ
• 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 1 चम्मच हल्दी पाउडर
• 2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 2 चम्मच गरम मसाला
• नमक स्वादानुसार
• ताजा हरा धनिया, कटा हुआ (गार्निश के लिए)
• 500 ग्राम वंजाराम मछली (या पसंद की कोई भी मछली)
• 1 चम्मच फिश फ्राई मसाला
• तलने के लिए तेल

निर्देश:

चपाती बनाना:

1. एक कटोरे में, मैदा और नमक मिलाएं।
2. धीरे-धीरे पानी डालें और चिकना आटा गूंथ लें।
3. इसे ढककर 20-30 मिनट के लिए रख दें।
4. बांटें आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और उन्हें पतले गोल आकार में बेल लें।
5. उन्हें गर्म तवे पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। गर्म रखें।

चिकन ग्रेवी तैयार करना:

1. एक पैन में तेल गर्म करें और कटे हुए प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
2. जोड़ें अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च, महक आने तक भूनें।
3. कटे हुए टमाटर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। टमाटर के नरम होने तक पकाएं।
4. चिकन के टुकड़े डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। चिकन के नरम होने तक ढककर पकाएं।
5. परोसने से पहले गरम मसाला छिड़कें और ताजी हरी धनिया से सजाएँ।

मीन फ्राई तैयार करें:

1. वंजारम मछली को फिश फ्राई मसाला और नमक के साथ 15 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
2. फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें और मैरीनेट की हुई मछली को दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक फ्राई करें।
3. अतिरिक्त तेल निकालने के लिए कागज़ के तौलिये पर निकालें।

परोसने के सुझाव:

स्वादिष्ट के लिए गर्म चपाती को मसालेदार चिकन ग्रेवी और कुरकुरी मीन फ्राई के साथ परोसें। दोपहर के भोजन का अनुभव. आनंद लें!