बेकन के साथ मलाईदार सॉसेज पास्ता

सामग्री:

4 अच्छी गुणवत्ता वाले पोर्क सॉसेज लगभग 270 ग्राम/9.5 औंस
400 ग्राम (14 औंस) स्पाइरली पास्ता - (या आपके पसंदीदा पास्ता आकार)
8 रैशर्स (स्ट्रिप्स) स्ट्रीकी बेकन (लगभग 125 ग्राम/4.5 औंस)
1 बड़ा चम्मच सूरजमुखी तेल
1 प्याज छीलकर और बारीक कटा हुआ
150 ग्राम (1 1/2 पैक कप) कसा हुआ परिपक्व/मजबूत चेडर चीज़
180 मिली (¾ कप) डबल (भारी) क्रीम
1/2 चम्मच काली मिर्च
2 बड़े चम्मच ताजा कटा हुआ अजमोद

निर्देश:

ओवन को पहले से गरम कर लें 200C/400F तक
सॉसेज को बेकिंग शीट पर रखें और लगभग 20 मिनट तक पकने के लिए ओवन में रखें, जब तक कि सुनहरा भूरा न हो जाए और पक न जाए। फिर ओवन से निकालें और एक चॉपिंग बोर्ड पर रखें।
इस बीच, खाना पकाने के निर्देशों के अनुसार पास्ता को उबलते पानी में अल डेंटे तक पकाएं, फिर एक कोलंडर में सूखा लें, लगभग एक कप पास्ता बचाकर रखें खाना पकाने का पानी।
जब पास्ता और सॉसेज पक रहे हों तो एक बड़े फ्राइंग पैन को मध्यम आंच पर गर्म होने के लिए रखें।
गर्म होने पर, पैन में बेकन रखें और लगभग पकाएं 5-6 मिनट, पकाने के दौरान एक बार पलटते हुए, भूरा और कुरकुरा होने तक। पैन से निकालें और चॉपिंग बोर्ड पर रखें।
फ्राइंग पैन में पहले से मौजूद बेकन फैट में एक बड़ा चम्मच तेल डालें।
पैन में प्याज डालें और पकाएं 5 मिनट, बार-बार हिलाते रहें, जब तक कि प्याज नरम न हो जाए।
अब तक पास्ता तैयार हो जाएगा (याद रखें कि पास्ता को सूखाते समय एक कप पास्ता पानी बचाकर रखें)। सूखा हुआ पास्ता प्याज के साथ फ्राइंग पैन में डालें।
पैन में पनीर, क्रीम और काली मिर्च डालें और पास्ता के साथ तब तक हिलाएं जब तक कि पनीर पिघल न जाए।
टुकड़ों में काट लें पके हुए सॉसेज और बेकन को चॉपिंग बोर्ड पर रखें और पास्ता के साथ पैन में डालें।
सबकुछ एक साथ हिलाएं।
यदि आप सॉस को थोड़ा ढीला करना चाहते हैं, तो पास्ता पकाने के छींटे डालें जब तक सॉस आपकी पसंद के अनुसार पतला न हो जाए तब तक पानी डालें।
पास्ता को कटोरे में डालें और अगर आप चाहें तो ऊपर से ताजा अजमोद और थोड़ी अधिक काली मिर्च डालकर परोसें।

नोट्स
कुछ सब्जियां जोड़ना चाहते हैं? पास्ता पकाने के आखिरी मिनट के लिए पास्ता के साथ पैन में जमे हुए मटर डालें। जब आप प्याज भून रहे हों तो पैन में मशरूम, काली मिर्च के कटे हुए टुकड़े या तोरी डालें।
सामग्री की अदला-बदली:
ए। चोरिज़ो
बी के लिए बेकन को बदलें। बेकन को छोड़ दें और शाकाहारी संस्करण के लिए सॉसेज को शाकाहारी सॉसेज से बदलें।
सी। मटर, मशरूम या पालक जैसी सब्जियाँ जोड़ें।
डी। यदि आप कुछ लचीला पनीर चाहते हैं तो चेडर के एक चौथाई हिस्से को मोज़ेरेला से बदल लें।