इस रेसिपी के लिए सामग्री:

• 1 पाउंड पतला कटा हुआ फ्लैंक स्टेक
• लहसुन की 3 बारीक कुटी हुई कलियाँ
• 1 चम्मच छिला हुआ बारीक कसा हुआ ताजा अदरक
• 3 बड़े चम्मच सोया सॉस
• 1 बड़ा अंडा
• 3 बड़े चम्मच कॉर्न स्टार्च
• स्वाद के लिए समुद्री नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
• 3 बड़े चम्मच कैनोला तेल
• 2 बीज वाली और मोटी कटी हुई लाल शिमला मिर्च
• 1 कप जूलिएन शिटाके मशरूम
• ½ छिला हुआ पतला पतला कटा हुआ पीला प्याज
• 4 हरे प्याज 2” लंबे टुकड़ों में कटे
• छंटाई की हुई ब्रोकली के 2 टुकड़े
• ½ कप माचिस की तीली गाजर
• 3 बड़े चम्मच कैनोला तेल
• 3 बड़े चम्मच ऑयस्टर सॉस
• 2 बड़े चम्मच सूखी शेरी वाइन
• 1 बड़ा चम्मच चीनी
• 3 बड़े चम्मच सोया सॉस
• 4 कप पके हुए चमेली चावल

प्रक्रियाएँ:

1. एक कटोरे में कटा हुआ बीफ़, नमक और काली मिर्च, लहसुन, अदरक, सोया सॉस, अंडा और कॉर्न स्टार्च डालें और पूरी तरह मिश्रित होने तक मिलाएँ।
2. इसके बाद, तेज़ आंच पर एक बड़ी कड़ाही में 3 बड़े चम्मच कैनोला तेल डालें।
3. एक बार जब इसमें से धुआं निकलना शुरू हो जाए तो इसमें बीफ डालें और इसे तुरंत पैन के किनारों पर ऊपर ले जाएं ताकि यह चिपक न जाए और सभी टुकड़े पक जाएं।
4. 2 से 3 मिनट तक चलाते हुए भूनें और अलग रख दें।
5. कड़ाही में 3 बड़े चम्मच कैनोला तेल डालें और इसे बर्नर पर तेज़ आंच पर तब तक रखें जब तक कि इसमें से फिर से धुआं न निकलने लगे।
6. शिमला मिर्च, प्याज, मशरूम और हरा प्याज डालें और 1 से 2 मिनट तक या हल्की भूनने तक भूनें।
7. ब्रोकोली और गाजर को उबलते पानी के एक अलग बड़े बर्तन में डालें और 1 से 2 मिनट तक पकाएं।
8. कढ़ाई में तली हुई सब्जियों के साथ ऑयस्टर सॉस, शेरी, चीनी और सोया सॉस डालें और लगातार हिलाते हुए 1 से 2 मिनट तक पकाएं।