बचे हुए नान के साथ चिकन सुक्का
- सामग्री
- चिकन सुक्का तैयार करें
- दही (दही) 3 बड़े चम्मच
- अद्रक लहसन पेस्ट (अदरक लहसुन पेस्ट) 1 बड़े चम्मच
- हिमालयी गुलाबी नमक ½ छोटा चम्मच या स्वादानुसार
- हल्दी पाउडर (हल्दी पाउडर) ½ छोटा चम्मच
- नींबू का रस 1 बड़ा चम्मच
- करी पत्ता ) 8-10
- चिकन मिक्स बोटी 750 ग्राम
- खाना पकाने का तेल ½ कप
- प्याज (प्याज) 2 बड़े टुकड़ों में कटा हुआ
- लेहसन (लहसुन) ) कटा हुआ 1 और 1 बड़े चम्मच
- अद्रक (अदरक) कटा हुआ ½ बड़े चम्मच
- करी पत्ता (करी पत्ता) 12-14
- टमाटर (टमाटर) कटा हुआ 2 मध्यम
- हरी मिर्च (हरी मिर्च) कटी हुई 1 चम्मच
- कश्मीरी लाल मिर्च (कश्मीरी लाल मिर्च) पाउडर ½ चम्मच
- धनिया पाउडर (धनिया पाउडर) 1 और ½ छोटा चम्मच
- हिमालयन गुलाबी नमक ½ छोटा चम्मच या स्वादानुसार
- लाल मिर्च पाउडर (लाल मिर्च पाउडर) 1 छोटा चम्मच या स्वादानुसार
- पानी ¼ कप या आवश्यकतानुसार< /li>
- इमली पल्प (इमली का गूदा) 2 बड़े चम्मच
- सौंफ पाउडर (सौंफ पाउडर) ½ छोटा चम्मच
- गरम मसाला पाउडर ½ छोटा चम्मच
- हरा धनिया (ताजा धनिया) 2 बड़े चम्मच कटा हुआ
- लहसुन नान में ताज़ा बचा हुआ/सादा नान
- मक्खन (मक्खन) 2-3 बड़े चम्मच
- लाल मिर्च (लाल मिर्च) कुचला हुआ 1 बड़ा चम्मच
- लेहसन (लहसुन) कटा हुआ 1 बड़ा चम्मच
- हरा धनिया (ताजा धनिया) कटा हुआ 1 बड़ा चम्मच
- पानी 4-5 बड़े चम्मच < li>आवश्यकतानुसार बचे हुए नान
- हरा धनिया (ताजा धनिया) कटा हुआ
दिशा-निर्देश:
चिकन सुक्का तैयार करें:
एक कटोरे में दही, अदरक लहसुन का पेस्ट, गुलाबी नमक, हल्दी पाउडर, नींबू का रस, करी पत्ता डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
चिकन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, ढककर 30 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
एक कड़ाही में खाना पकाने का तेल, प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें और बाद में उपयोग के लिए रख दें। कड़ाही से अतिरिक्त तेल हटा दें और केवल ¼ कप खाना पकाने का तेल छोड़ दें। -कढ़ाई में लहसुन, अदरक, करी पत्ता डालें और अच्छी तरह मिला लें. टमाटर, हरी मिर्च, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गुलाबी नमक, लाल मिर्च पाउडर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 2-3 मिनट तक पकाएँ। पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मैरीनेट किया हुआ चिकन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, ढककर धीमी आंच पर 14-15 मिनट तक पकाएँ (बीच-बीच में मिलाएँ)। बचा हुआ भुना हुआ प्याज डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 2-3 मिनट तक पकाएँ। इमली का गूदा, सौंफ़ पाउडर, गरम मसाला पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। ताजा हरा धनिया डालें, ढककर धीमी आंच पर 4-5 मिनट तक पकाएं।
बचे हुए/सादे नान को लहसुन नान में ताज़ा करें:
एक कटोरे में मक्खन, कुटी हुई लाल मिर्च डालें। लहसुन, ताज़ा धनिया और अच्छी तरह मिलाएँ। एक नॉन-स्टिक तवे पर पानी, बचा हुआ नान डालें, एक मिनट तक पकाएं और फिर पलट दें। तैयार गार्लिक बटर डालकर दोनों तरफ फैलाएं और मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक (2-3 मिनट) पकाएं। ताज़े धनिये से सजाएँ और गार्लिक बटर नान के साथ परोसें!