सामग्री:

• 1 कप कोदो बाजरा (अरिकालू)
• ½ कप उड़द दाल (काला चना)
• 1 बड़ा चम्मच मेथी दाना (मेंथुलु) )
• नमक, स्वादानुसार

निर्देश:

अरिकेला डोसा बनाने के लिए:

1. कोदो बाजरा भिगो दें , उड़द दाल, और मेथी के बीज 6 घंटे के लिए।
2. एक चिकना घोल बनाने के लिए पर्याप्त पानी के साथ सभी चीजों को एक साथ मिलाएं और इसे कम से कम 6-8 घंटे या रात भर के लिए किण्वित होने दें।
3. तवा गरम करें और उसमें एक कलछी बैटर डालें। पतला डोसा बनाने के लिए इसे गोलाकार में फैलाएं. किनारों पर तेल छिड़कें और कुरकुरा होने तक पकाएं।
4. बचे हुए बैटर के साथ प्रक्रिया को दोहराएं।