अरबी की कतली

यह सब्जी कैसे बनाएं -

- अरबी काटने से पहले सुनिश्चित कर लें कि आपके हाथों में तेल लगा हुआ है क्योंकि इससे खुजली हो सकती है

- 300 ग्राम अरबी लें. अरबी का छिलका हटा दें और पतले-पतले टुकड़े काट लें

- एक पैन में 1 बड़ा चम्मच घी और 1 छोटा चम्मच जीरा और 1/2 छोटा चम्मच अजवाइन लें

- डालें 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर और 1/2 छोटा चम्मच हींग पाउडर

- जब आपको चटकने की आवाज सुनाई दे तो इसमें कटी हुई अरबी और थोड़ा नमक डालें और अच्छी तरह मिला लें

- अब रखें सुनहरा रंग दिखने तक धीमी आंच पर पकाएं - हमें यह सुनिश्चित करना होगा कि यह अच्छी तरह पक जाए

- अगर ज़रूरत हो तो थोड़ा पानी छिड़कें ताकि मसाला जले नहीं

- अब 1.5 डालें छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 2 छोटी चम्मच धनिया पाउडर, 1 छोटी चम्मच आमचूर पाउडर

- फिर 1 मध्यम आकार का प्याज लच्छा और 2-3 हरी मिर्च डालें

- अच्छे से मिलाएं और 5 मिनट तक पकाएं अधिक

- अंत में ताजे धनिये से सजाएं और दाल चावल के साथ परोसें

यह स्वाद और बनावट का एक आदर्श संयोजन है जो आपकी स्वाद कलियों को और अधिक चाहने पर मजबूर कर देगा! इस पारंपरिक भारतीय व्यंजन को आज़माएं और अपने पाक कौशल से अपने दोस्तों और परिवार को प्रभावित करें। यह आपकी सामान्य सब्जी की दिनचर्या को बदलने और अपने भोजन में कुछ विविधता जोड़ने का एक शानदार तरीका है। मेरा विश्वास करो, आप निराश नहीं होंगे!