सामग्री

• 2 अंडे
• 1/2 कप मिश्रित अंकुरित अनाज (मूंग, चना, आदि)
• 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
• 1 छोटा टमाटर, कटा हुआ
• 1-2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
• नमक स्वादानुसार
• काली मिर्च स्वादानुसार
• 1 बड़ा चम्मच ताजा हरा धनिया, कटा हुआ
• तलने के लिए 1 बड़ा चम्मच तेल या मक्खन

निर्देश

1. एक मिक्सिंग बाउल में अंडे फोड़ें और उन्हें अच्छी तरह फेंटने तक फेंटें।
2. अंडे में मिश्रित अंकुरित अनाज, कटा हुआ प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, नमक, काली मिर्च और हरा धनिया डालें। सभी सामग्रियां मिल जाने तक अच्छी तरह मिलाएं।
3. मध्यम आंच पर एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में तेल या मक्खन गरम करें।
4. अंडे के मिश्रण को पैन में समान रूप से फैलाते हुए डालें। लगभग 3-4 मिनट तक पकाएं या जब तक कि तली सैट और सुनहरे भूरे रंग की न हो जाए।
5. स्पैचुला का उपयोग करके ऑमलेट को सावधानी से पलटें और दूसरी तरफ से पूरी तरह पकने तक 2-3 मिनट तक पकाएं।
6. एक बार पक जाने पर, ऑमलेट को एक प्लेट में निकाल लें और वेजेज में काट लें। अपनी पसंद की सॉस या चटनी के साथ गरमागरम परोसें।

नोट्स

यह स्प्राउट्स ऑमलेट एक स्वस्थ और प्रोटीन युक्त नाश्ता विकल्प है जिसे केवल 15 मिनट में तैयार किया जा सकता है। यह वजन घटाने की यात्रा पर या पौष्टिक नाश्ते के विचारों की तलाश करने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए बिल्कुल सही है।