आटे के लिए, एक कटोरा लें और उसमें कद्दूकस किया हुआ आलू डालें, फिर उसमें गेहूं का आटा डालें। - इसमें चिली फ्लेक्स, बेकिंग सोडा, नमक, तेल डालें और मिला लें और ढककर कुछ देर के लिए अलग रख दें.
भरने के लिए फूलगोभी, गाजर, शिमला मिर्च लें और इसे कद्दूकस कर लें। - इसमें हरा धनिया और मैगी मसाला डालें. इसमें नमक, अमचूर पाउडर, भुना जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक डाल दीजिये. एक पैन लें, उसमें तेल डालें और सब्जियों को भून लें। - सब्जियों को प्लेट में निकाल लीजिए और ठंडा होने के लिए रख दीजिए.
टिक्की के लिए, आटा लीजिए और इसमें थोड़ा सा पानी डालकर नरम कर लीजिए. फिर इसे दो हिस्सों में बांट लें और दूसरे हिस्से पर थोड़ा सा आटा छिड़कें और इसे रोल कर लें, फिर असमान हिस्से को काट लें और इसमें सब्जियां डाल दें। एक बेलन लें और उसे तेल से चिकना कर लें और बेल लें। - फिर टाइट रोल बनाकर काट लें और हल्के से दबा दें. - अब एक पैन लें, उसमें तेल डालें और उसमें टिक्की डालें और मध्यम आंच पर टिक्की को हल्का सुनहरा होने तक तलें. - प्लेट में निकालें और टमाटर केचप, हरी चटनी, दही, गरम मसाला, सेव/नमकीन और धनिया पत्ती के साथ परोसें. क्रिस्पी स्नैक्स का आनंद लें।