सामग्री:

लहसुन के 3 टुकड़े
1 प्याज
मध्यम टुकड़ा अदरक
1 टमाटर
1 पाउंड अतिरिक्त सख्त टोफू
2 बड़े चम्मच अंगूर के बीज का तेल
1 चम्मच जीरा
1 चम्मच धनिया के बीज
1 चम्मच नमक
1 लंबी हरी मिर्च
1 कप नारियल क्रीम
1 चम्मच हल्दी
2 चम्मच गरम मसाला
300 ग्राम पालक

दिशा-निर्देश:

1. लहसुन को मोटा-मोटा काट लें. प्याज, अदरक और टमाटर को टुकड़ों में काट लें
2. टोफू को किसी कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें। फिर, काटने के आकार के क्यूब्स में काट लें
3. एक सॉस पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें। अंगूर के बीज का तेल डालें
4. जीरा और धनियां डालें. लगभग 45 सेकंड तक पकाएं
5. प्याज, लहसुन, अदरक और नमक डालें। 5-7 मिनट के लिए भूनें\u00e9
6. टमाटर और एक बारीक कटी हुई लंबी हरी मिर्च डालें। 4-5 मिनट तक भूनें
7. नारियल क्रीम डालें और नारियल क्रीम मिलाने के लिए लगभग एक मिनट तक हिलाएं
8. हल्दी और गरम मसाला डालें और मिलाएँ। फिर, लगभग 200 ग्राम पालक डालें। जब पालक पक जाए तो उसमें बचा हुआ 100 ग्राम पालक डाल दें
9. मिश्रण को ब्लेंडर में डालें और लगभग 15 सेकंड के लिए मध्यम से मध्यम तापमान पर ब्लिट्ज करें। मिश्रण को वापस सॉस पैन में डालें। फिर, टोफू डालें और मध्यम आंच पर 1-2 मिनट तक धीरे-धीरे हिलाएं