सामग्री

4 1/2 से 5 कप (1 लीटर से 1.2 लीटर) गोमांस शोरबा या पानी

4 पाउंड (1.81 किग्रा) हड्डी रहित भुना हुआ बीफ

1 छोटा प्याज

3 से 4 कली लहसुन

1 बीफ बुउलॉन क्यूब (या 2 चम्मच नमक)

1 सूखे तेज पत्ते

8 सूखे गुआजिलो चिली (तने और बीज हटा दिए गए)

2 सूखे पसिला चिली (तने और बीज हटा दिए गए)

2 सूखे एन्को चिली (तने और बीज हटा दिए गए) और बीज हटा दिए गए)

2 कलियाँ लहसुन

4 कप (475 ग्राम) इंस्टेंट मक्के का आटा (मैंने मसेका ब्रांड का इस्तेमाल किया)

2 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर

1 1/4 कप (275 ग्राम) लार्ड या शॉर्टिंग

स्वादानुसार नमक

2 बड़े चम्मच तेल (प्यूरी को उबालने के लिए)

35 से 40 मकई की भूसी

12 से 16 क्वार्ट स्टीमर पॉट

निर्देश

*नोट: अपनी पसंद की विधि का उपयोग करें गोमांस को नरम होने तक पकाने के लिए

- 4.5 क्रॉक पॉट में गोमांस, बुउलॉन क्यूब, सूखे तेज पत्ते, प्याज, लहसुन, 2 कप पानी डालें, ढक्कन से ढकें, उच्च पर सेट करें और 6 घंटे या जब तक पकाएं गोमांस नरम होता है

- एक बार गोमांस पक जाए, तो प्याज हटा दें, एक तरफ रख दें और सुरक्षित रख लें

- गोमांस को क्रॉक पॉट से निकालें, टुकड़ों में काट लें या वांछित बनावट में काट लें

- क्रॉक पॉट से किसी भी तरल पदार्थ को छान लें और सुरक्षित रख लें

अतिरिक्त कदम...