आलू कटलेट सामग्री

2 बड़े चम्मच तेल
1 चुटकी हींग
1 प्याज (कटा हुआ)
2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
1 इंच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
1/2 छोटा चम्मच भुना हुआ जीरा पाउडर
1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
1 और 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 और 1/2 छोटा चम्मच चाट मसाला
5 आलू (उबले और मसले हुए)
नमक (आवश्यकतानुसार)
1 बड़ा चम्मच धनिया पत्ती
1/2 कप ब्रेड के टुकड़े
8 बड़े चम्मच मैदा
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच नमक
1/2 कप पानी
तेल (तलने के लिए)