आलू की भुजिया एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी है जिसे हर रसोई में पाए जाने वाले न्यूनतम सामग्री का उपयोग करके बनाया जा सकता है। इसे बनाने के लिए नीचे दिए गए चरणों का पालन करें। सामग्री: - 4 मध्यम आकार के आलू - 2 बड़े चम्मच तेल - 1/4 चम्मच हींग - 1/2 चम्मच जीरा - 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर - 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर - 1 चम्मच धनिया पाउडर (धनिया पाउडर) - 1/4 चम्मच अमचूर पाउडर - 1/2 चम्मच गरम मसाला - स्वादानुसार नमक - 1 चम्मच कटी हुई धनिया पत्ती निर्देश: - आलू को छीलकर पतले टुकड़ों में काट लें, समान आकार के टुकड़े। - एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें हींग, जीरा और हल्दी पाउडर डालें. -आलू मिलाएं, हल्दी से लपेट दें. - बीच-बीच में हिलाते रहें और करीब 5 मिनट तक पकने दें. - इसमें लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर और नमक डालें. - अच्छी तरह हिलाएं और आलू के नरम होने तक पकाते रहें. - अंत में गरम मसाला और कटी हुई धनिया पत्ती डालें. आलू की भुजिया परोसने के लिए तैयार है. रोटी, परांठे या पूरी के साथ स्वादिष्ट और कुरकुरी आलू की भुजिया का आनंद लें. इसमें मौजूद पूरी तरह से संतुलित मसाले निश्चित रूप से आपके स्वाद को बढ़ा देंगे। आप अपनी पसंद के अनुरूप इसमें तीखा स्वाद जोड़ने के लिए इसके ऊपर कुछ नींबू का रस भी मिला सकते हैं!