פיאסטה בטעם מטבח

ספיישל ארוחת בוקר - Vermicelli Upma

ספיישל ארוחת בוקר - Vermicelli Upma

מרכיבים:

  • 1 כוס vermicelli או semiya
  • 1 כף שמן או ghee
  • 1 כפית זרעי חרדל
  • 1/2 כפית hing
  • חתיכה של 1/2 אינץ' ג'ינג'ר - מגורד
  • 2 כפות בוטנים
  • עלי קארי - כמה
  • 1-2 צ'ילי ירוק, חתוך
  • 1 בצל בינוני קצוץ דק
  • 1 כפית אבקת ג'ירה
  • 1 1/2 כפית אבקת דאניה
  • 1/4 כוס אפונה ירוקה
  • 1/4 כוס גזר קצוץ דק
  • 1/4 כוס פלפל קצוץ דק
  • מלח לפי הטעם
  • 1 3/ 4 כוסות מים (מוסיפים עוד מים במידת הצורך, אבל התחל עם המדידה הזו)

הוראות:

  • צולים את הוורמיסלי יבש עד להשחמה קלה וקלוי, שומרים את זה בצד
  • מחממים שמן או גהי ​​במחבת, מוסיפים זרעי חרדל, ציר, ג'ינג'ר, בוטנים ומקפיצים
  • < li>מוסיפים את עלי הקארי, הצ'ילי הירוק, הבצל ומאדים עד שהבצל נעשה שקוף
  • עכשיו מוסיפים את התבלינים - אבקת ג'ירה, אבקת דניה, מלח ומערבבים. כעת, הוסף את הירקות הקצוצים (אפונה ירוקה, גזר ופפלית). מקפיצים אותם 2-3 דקות עד שהם מבושלים
  • מוסיפים את הוורמיצ'לי הצלוי למחבת ומערבבים היטב עם הירקות
  • מחממים את המים ומביאים לרתיחה ומוסיפים את המים האלה למחבת, מערבבים בעדינות ומבשלים כמה דקות עד שהם מוכנים
  • מגישים חם עם סחיטת מיץ לימון