ורמיצ'לי בקלאווה
- הכינו גנאש שוקולד לבן:
- שוקולד לבן מגורר 50 גרם
- קרם אולפר 2 כפות
- סוואיאן (ורמיצ'לי) 150 גרם
- מחאן (חמאה) 40 גרם
- שמנת אולפר ½ כוס
- חלב אולפר 2 כפות
- אבקת סוכר ½ כוס
- אבקת אליצ'י (הל אבקה) ½ כפית
- מי ורדים 1 כפית
- פיסטה (פיסטוקים) פרוסים
- על כותרת ורד מיובש
< /ul> - הוראות:
- הכנת גנאש שוקולד לבן:
- בקערה, הוסף שוקולד לבן, שמנת ומיקרוגל למשך דקה.
- מערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה, מעבירים לשק זילוף ומניחים בצד.
- בקוצץ, מוסיפים ורמיצ'לי, קוצצים היטב ומניחים בצד.
- במחבת, מוסיפים חמאה ומניחים זה נמס.
- הוסף וורמיצ'לי קצוץ, ערבב היטב וטגן על להבה נמוכה במשך 3-4 דקות.
- כבה את הלהבה, הוסף שמנת, חלב, סוכר, אבקת הל, ורד מים, לערבב היטב, להדליק את הלהבה ולבשל על להבה נמוכה במשך 2-3 דקות.
- להציב בתבנית סיליקון:
- על תבנית סיליקון, להוסיף תערובת ורמיצ'לי, ללחוץ בעדינות & מקררים עד להתייצבות (30 דקות).
- מוציאים בזהירות מהתבנית וממלאים את החלל בגנאש מוכן.
- קשטו בפיסטוקים, עלי כותרת ורדים מיובשים והגישו (מקבל 14).< /li>
- מקבעים בתבנית מלבנית:
- לפפים ניילון נצמד סביב תבנית מלבנית,מוסיפים תערובת וורמיסלי מוכנה,לוחצים בעדינות ומקררים עד להתייצבות.
- מוציאים בזהירות מהתבנית וחותכים לצורת יהלום.
- מטפטפים גנאש מוכן ומקשטים בפיסטוקים, עלי ורד מיובשים ומגישים.
- הכנת גנאש שוקולד לבן: