מרכיבים:

1/4 ק"ג טופו מטוגן
70 גרם ברוקולי
1/2 גזר
1/2 בצל אדום
35 גרם עירית סינית
1/4 ק"ג אטריות אורז דקות< br>2 כפות משחת תמרהינדי
1 כף סירופ מייפל
2 כפות רוטב סויה
1 פלפל צ'ילי תאילנדי אדום
טפטוף שמן זית
50 גרם נבטי שעועית
2 כפות בוטנים קלויים
כמה ענפי כוסברה
חתיכות ליים להגשה

כיוונים:

1. הביאו סיר קטן של מים לרתיחה עבור האטריות.
2. פורסים דק את הטופו המטוגן. קוצצים את הברוקולי לחתיכות בגודל ביס. פורסים דק את הגזר לגפרורים. פורסים את הבצל האדום וקוצצים את העירית הסינית.
3. מורחים את אטריות האורז במחבת. לאחר מכן, שפכו פנימה את המים החמים והניחו להם להיספג במשך 2-3 דקות. מערבבים את האטריות מדי פעם כדי להיפטר מעודפי העמילן.
4. הכינו את הרוטב על ידי שילוב של משחת התמרינדי, סירופ מייפל, רוטב סויה ופלפל צ'ילי תאילנדי אדום פרוס דק.
5. מחממים מחבת טפלון לחום בינוני. מטפטפים פנימה מעט שמן זית.
6. מטגנים את הבצלים במשך כמה דקות. לאחר מכן, מוסיפים פנימה את הטופו והברוקולי. מטגנים עוד כמה דקות.
7. מוסיפים פנימה את הגזר. תערבבי.
8. הוסף פנימה את האטריות, העירית, נבטי השעועית והרוטב.
9. מטגנים עוד כמה דקות.
10. מצלחים ומפזרים מעל מעט בוטנים קלויים מרוסקים וכוסברה טרייה קצוצה. מגישים עם כמה פלחי ליים.