תרד טבעוני פטה אמפנדה

מרכיבים

• 3 כוסות קמח לכל מטרה (360 גרם)
• 1 כפית מלח
• 1 כוס מים חמימים (הוספת עוד במידת הצורך) (240 מ"ל)
• 2-3 כפות שמן צמחי
• 200 גרם גבינת פטה טבעונית, מפוררת (7 oz)
• 2 כוסות תרד טרי, קצוץ דק (60 גרם)
• עשבי תיבול טריים (אופציונלי), קצוצים דק

הוראות

שלב 1: הכן את הבצק

בקערה גדולה, שלבו 3 כוסות (360 גרם) של קמח לכל מטרה עם כפית מלח. הוסף בהדרגה 1 כוס (240 מ"ל) מים חמימים תוך כדי ערבוב. אם הבצק מרגיש יבש מדי, מוסיפים עוד מעט מים, כף אחת בכל פעם, עד שהבצק מתאחד. לאחר האיחוד, מוסיפים 2-3 כפות שמן צמחי ולשים את הבצק עד לקבלת תערובת חלקה ואלסטית, כ-5-7 דקות. מכסים את הבצק ונותנים לו לנוח 20-30 דקות.

שלב 2: הכנת המילוי

בזמן שהבצק נח, מערבבים 200 גרם (7 oz) של פטה טבעונית מפוררת עם 2 כוסות (60 גרם) תרד קצוץ דק. ניתן להוסיף גם עשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה או כוסברה לתוספת טעם.

שלב 3: מרכיבים את האמפנדס

חלקו את הבצק ל-4 חלקים שווים ומגלגלים כל אחד מהם לכדור. נותנים להם לנוח עוד 20 דקות. לאחר המנוחה מרדדים כל כדור בצק לדיסק דק. הרטיבו קלות את השוליים, מניחים בצד אחד כף נדיבה מתערובת התרד והפטה, מקפלים את הבצק ולוחצים היטב את השוליים לאטימה.

שלב 4: מטגנים לשלמות

< p>מחממים שמן במחבת על אש בינונית-גבוהה. מטגנים את האמפנדס עד שהן מזהיבות ופריכות, כ-2-3 דקות לכל צד. מניחים על מגבת נייר כדי לנקז את עודפי השמן.

שלב 5: הגש ותהנה

לאחר פריך וחם, התרד הטבעוני שלך ופטה אמפנדס מוכנים להגשה! תיהנו מהם כחטיף, תוספת או מנה עיקרית.