מרכיבים

1 כוס סולת
שמן
1 כפית זרעי חרדל
4 צ'ילי ירוק
ג'ינג'ר
אבקת Asafoetida
2 בצלים
מלח
אבקת כורכום
אבקת צ'ילי אדום
גזר
שעועית
אפונה ירוקה
מים
גי
עלי כוסברה

שיטה

- סולת צלויה יבשה במחבת. לאחר שהם צלויים, הניחו לו להתקרר.
- במחבת תחתית עמוקה, מחממים שמן והוסיפו זרעי חרדל.
- אפשרו לזרעי החרדל להתנפנף ובהמשך הוסיפו צ'ילי ירוק, ג'ינג'ר, אבקת asafoetida, דק בצל קצוץ ומלח לפי הטעם.
- לאחר שהבצל מבושל מעט מוסיפים לתערובת אבקת כורכום, אבקת צ'ילי אדום, גזר, שעועית, אפונה ירוקה ומערבבים היטב.
- מוסיפים מעט מים כדי לבשל את ירקות.
- מכסים את המכסה ומניחים לו להתבשל במשך 3 דקות.
- מוסיפים סולת צלויה ומערבבים היטב.
- מכיוון ש-1:2 הוא היחס ל-upma, הוסף שתי כוסות מים עבור אחד כוס סולת.
- מערבבים היטב ומוסיפים עלי כוסברה.
- upma בריאה וטעימה מוכנה להגשה!