מרכיבים: לחלב קוקוס ביתי טרי (800 מ"ל בערך)

קוקוס טרי 2 כוסות

מים 2 כוסות + 3/4 - 1 כוס

שיטה:

קוצצים גס את הקוקוס הטרי ומעבירים לצנצנת טחינה, יחד עם מים, טוחנים עד כמה שאפשר.

השתמשו במסננת ובבד מלמלה, העבירו את משחת הקוקוס בבד המוסלין, סחטו היטב כדי לחלץ את חלב הקוקוס.

השתמשו שוב בעיסה על ידי החזרה לצנצנת הטחינה והוסיפו עוד מים, חזור על אותו תהליך כדי לחלץ מקסימום חלב קוקוס.

חלב הקוקוס הביתי הטרי שלך מוכן, זה יניב לך כ-800 מ"ל חלב קוקוס. שמור בצד כדי לשמש להכנת קאו סווי.

מרכיבים: למרק

בצל 2 בגודל בינוני

שום 6-7 ציפורן

ג'ינג'ר 1 אינץ'

צ'ילי ירוק 1-2 לא.

גבעולים של כוסברה 1 כף

שמן 1 כף

תבלינים באבקת:1. אבקת חלדי (כורכום) 2 כפיות 2. אבקת Lal mirch (צ'ילי אדום) 2 כפיות 3. אבקת דניה (כוסברה) 1 כפית 4. אבקת ג'ירה (כמון) 1 כפית

ירקות:1. פרסית (שעועית צרפתית) ½ כוס 2. גאג'אר (גזר) ½ כוס 3. תירס בייבי ½ כוס

ציר ירקות / מים חמים 750 מ"ל

גוד (ג'גרי) 1 כף

מלח לפי הטעם

בסן ( גרם קמח) 1 כף

חלב קוקוס 800 מ"ל

שיטה:

בצנצנת טחינה מוסיפים, בצל, שום, ג'ינג'ר , צ'ילי ירוק וגבעולי כוסברה, מוסיפים מעט מים וטוחנים לעיסה דקה.....