לצ'אטני שום:-
5-6 שיני שום
1 כפית זרעי כמון
1 כף אבקת צ'ילי אדום קשמירי
מלח לפי הטעם

לצ'ילה:-< br>1 כוס קמח גרם (בסאן)
2 כפות קמח אורז (לחלופין ניתן להשתמש בסוג'י או 1/4 כוס אורז מבושל מבושל)
קורט אבקת כורכום (האלדי)
מלח לפי הטעם
מים (לפי הצורך)
1/2 כוס Paneer
כ-1.5 כוס ירקות חתוכים דק (גזר, כרוב, פלפלים, בצל וכוסברה)
שמן (לפי הצורך)

שיטה:

להכנת צ'אטני שום:-
קח 5-6 שיני שום הוסף 1 כפית זרעי כמון הוסף 1 כף אבקת צ'ילי אדום קשמירי הוסף מלח לפי הטעם וכתש גס את התערובת הזו העבר את הצ'אטני בקערה
להכנת צ'ילה:-
בקערת ערבוב קח 1 כוס גרם קמח (בסאן) הוסף 2 כפות קמח אורז הוסף קורט אבקת כורכום (האלדי) הוסף מלח לפי הטעם הוסף תן לזה לערבב טוב הוסף מים בהדרגה והמשך לערבב אותם השאר את הבלילה למשך 10 דקות. בהמשך להכנת מלית, קח קערת ערבוב בקערת ערבוב, קח 1/2 כוס Paneer הוסף כ-1.5 כוס ירקות חתוכים דק (גזר, כרוב, פלפל, בצל וכוסברה ) לערבב היטב ובואו נתחיל להכין צ'ילה לחמם את המחבת, להוסיף מעט שמן ולנגב עם טישו שים על אש איטית עד בינונית להוסיף בלילה על המחבת ולפזר אותה מסביב לטפטף עליה מעט שמן למרוח צ'אטני שום על צ'ילה להוסיף מלית מוכנה. עליו מכסים במכסה ומבשלים במשך 5 דקות מבשלים עד שהוא הופך זהוב-חום מהבסיס. קפלו את הצ'ילה וקחו אותה על צלחת הגשה תהנו צ'ילה ירקות שום עם צ'אטני קוקוס