מתכון צמח דוסה

ה- Veg Dosa הטעימה הזו היא אפשרות פופולרית לארוחת בוקר הודית המשלבת את הטוב של ירקות עם המרקם הפריך של הדוסה. מושלם לבקרים עמוסים, ניתן להכין את המתכון הקל להכנה תוך פחות מ-20 דקות!

מרכיבים:

• 1 כוס קמח אורז
• חצי כוס אורד דאל (גרם שחור מפוצל)
• 1/2 כוס ירקות מעורבים קצוצים (גזר, פלפל, שעועית)
• 1 כפית זרעי כמון
• מלח, לפי הטעם
• מים, לפי הצורך
• שמן, לבישול

הוראות:

1. השרו את האוראד דאל במים למשך כ-4-5 שעות, ולאחר מכן מסננים וטוחנים לעיסה חלקה.
2. בקערת ערבוב, שלבו את קמח האורז, אורד דאל טחון, ירקות מעורבים קצוצים, זרעי כמון ומלח. הוסף מים בהדרגה כדי ליצור בלילה חלקה בעלת עקביות יציקה.
3. מחממים מחבת טפלון או טאווה על להבה בינונית ומשמנים אותה קלות בשמן.
4. יוצקים מצקת מהבלילה על המחבת החמה, מורחים אותה בתנועות סיבוביות ליצירת שכבה דקה.
5. מטפטפים מעט שמן מסביב לקצוות ומבשלים 2-3 דקות עד שהדוסה הופכת לחום זהוב ופריך. הופכים ומבשלים עוד דקה.
6. הגישו חם עם צ'אטני או סמבר לחוויית ארוחת בוקר מענגת!

תהנה מהמתכון הקל והבריא הזה של Veg Dosa לארוחת בוקר מהירה שהיא גם מזינה וגם טעימה!