3 בננות חומות בינוניות (בערך 12-14 אונקיות) כמה שיותר טוב יותר!

2 כפות שמן קוקוס

1 כוס קמח לבן מלא

3/4 כוס סוכר קוקוס (או סוכר טורבינדו)

2 ביצים

1 כפית וניל

1 כפית קינמון

1 כפית אפייה סודה

1/2 כפית מלח כשר

מחממים תנור ל-325 Fº

שמים בננות בקערה גדולה ומועכים עם גב המזלג עד כולם מפורקים.

הוסף פנימה את שמן הקוקוס, הקמח הלבן הלבן, סוכר הקוקוס, ביצים, וניל, קינמון, סודה לשתייה ומלח. מערבבים עד שהכל פשוט מתאחד.

מעבירים לתבנית אפייה בגודל 8x8 מרופדת בנייר אפייה או מצופה בתרסיס בישול.

אופים במשך 40-45 דקות או עד להתייצבות.

p>

קרר ותהנה.

חתוך ל-9 ריבועים!

קלוריות: 223; סך השומן: 8 גרם; שומן רווי: 2.2 גרם; כולסטרול: 1 מ"ג; פחמימות: 27.3 גרם; סיבים: 2.9 גרם; סוכרים: 14.1 גרם; חלבון: 12.6 גרם

* ניתן לאפות את הלחם הזה גם בתבנית. רק הקפד לבשל עוד 5 דקות בערך עד שהלחם מתייצב במרכז.