מרכיבים

• 2 כוסות ירקות מעורבים (גזר, אפונה, שעועית)
• 1 כוס תפוחי אדמה חתוכים לקוביות
• 1 בצל קצוץ< /li>
• 2 עגבניות קצוצות
• 1 כפית רסק ג'ינג'ר-שום
• 2 כפות שמן בישול
• 1 כפית זרעי כמון
• 1 כפית אבקת כוסברה
• 1 כפית אבקת כמון
• 1 כפית garam masala
• מלח לפי הטעם
< li>כוסברה טרייה לקישוט

הוראות

1. מחממים שמן במחבת ומוסיפים זרעי כמון. ברגע שהם מתפזרים, מוסיפים בצל קצוץ ומאדים עד להזהבה.
2. מוסיפים משחת ג'ינג'ר-שום ומאדים עוד דקה עד שהריח הגולמי נעלם.
3. לאחר מכן, מוסיפים את העגבניות הקצוצות ו מבשלים עד שהם הופכים לדיסתיים.
4. מוסיפים למחבת את קוביות תפוחי האדמה והירקות המעורבים. מערבבים היטב לאיחוד.
5. מפזרים אבקת כוסברה, אבקת כמון ומלח. מערבבים היטב.
6. מוסיפים מים לכיסוי הירקות ומבשלים עד שהם רכים.
7. לאחר הבישול, מפזרים גראם מסאלה ומערבבים היטב.
8. קשטים בטריים. כוסברה ומגישים חם עם אורז או צ'פאטי.