מרכיבים:

• 1 כוס בסאן (גרם קמח)
• 1 בצל קטן, קצוץ דק
• 1 עגבנייה קטנה, קצוצה דק
• 1 פלפל קטן, קצוץ דק
• 2-3 צ'ילי ירוק, קצוץ דק
• 1 אינץ' ג'ינג'ר, קצוץ דק
• 2-3 כפות עלי כוסברה קצוצים דק
• מלח לפי הטעם
• 1/4 כפית אבקת כורכום
• 1/2 כפית אבקת צ'ילי אדום< /li>
• 1/2 כפית זרעי כמון
• קורט asafoetida (hing)
• מים לפי הצורך
• שמן לבישול
< /ul>

מתכון:

1. בקערת מיקסר קח בסאן והוסיפו את כל הירקות הקצוצים, הצ'ילי, הג'ינג'ר, עלי הכוסברה והתבלינים.< /li>
2. מוסיפים מים בהדרגה ליצירת בלילה חלקה עם עקביות מזיגה.
3. מחממים מחבת טפלון, יוצקים מצקת בלילה ומפזרים אותה באופן שווה כדי ליצור צ'ילה.
4. מטפטפים שמן על הצדדים ומבשלים עד להזהבה.
5. הפוך ולבשל גם את הצד השני.
6. מגישים חם עם צ'אטני ירוק או קטשופ עגבניות.