צ'ילה תירס מתוק עם צ'אטני כוסברה חריף

מרכיבים:

• 2 תירס גולמי, מגורר
• 1 חתיכה קטנה של ג'ינג'ר, מגורר
• 2 שיני שום קצוצות דק
• 2-3 צ'ילי ירוק קצוצים דק
• צרור קטן של כוסברה קצוצה
• 1 כפית אג'וויין (זרעי קאררום)
• קורט הינג
• 1/2 כפית אבקת כורכום
• מלח לפי הטעם
• 1/4 כוס בסאן (קמח חומוס) או קמח אורז
• שמן או חמאה לבישול

מרכיבי צ'אטני:

• צרור גדול של כוסברה עם גבעולים
• עגבנייה אחת גדולה קצוצה
• 1 שן שום
• 2-3 צ'ילי ירוק
• מלח לפי הטעם
< /ul>

הוראות:

1. בקערה, מגררים 2 תירס גולמי ומערבבים פנימה את הג'ינג'ר המגורר, השום הקצוץ, הצ'ילי הירוק הקצוץ והכוסברה הקצוצה.
2. מוסיפים לתערובת אג'וויין, הינג, אבקת כורכום ומלח ומערבבים היטב.
3. משלבים 1/4 כוס קמח בסאן או אורז, מאחדים הכל יחד. מוסיפים מים במידת הצורך כדי להגיע לעקביות חלקה.
4. מורחים את התערובת על מחבת חמה, מורחים מעט שמן או חמאה. מבשלים את הצ'ילה על להבה בינונית עד להזהבה משני הצדדים.
5. לצ'אטני מוסיפים לקוצץ את הכוסברה, העגבנייה הקצוצה, השום והצ'ילי הירוק; לטחון גס יחד. מתבלים במלח.
6. הגישו את צ'ילה התירס החמימה עם צ'אטני הכוסברה החריף לארוחה טעימה.

תהנו!