רכיבים: תפוחי אדמה, סוג'י, שמן, מלח, אבקת צ'ילי, אבקת אפייה, בצל, ג'ינג'ר, עלי קארי, צ'ילי ירוק. Sooji potato medu vada הוא חטיף דרום הודי טעים ופריך העשוי מסווג'י ותפוחי אדמה. זהו מתכון פשוט וקל שניתן להכין כארוחת בוקר מיידית או כנשנוש מהיר. מלכתחילה, מרתיחים את תפוחי האדמה ומועכים אותם. לאחר מכן מוסיפים סוג'י, מלח, אבקת צ'ילי, אבקת אפייה, בצל קצוץ דק, ג'ינג'ר מגורר, עלי קארי וצ'ילי ירוק קצוץ. מערבבים את כל החומרים הללו יחד ליצירת בצק רך. כעת, מעצבים את הבצק למדו ואדות עגולים ומטגנים אותם בשמן חם עד שהם מקבלים צבע זהוב ופריך. מגישים את תפוחי האדמה הסווג'י החמים והקריספיים עם צ'אטני קוקוס או סמבהר.