מרכיבים

• תיבול פג'יטה:
• 1/2 כף אבקת צ'ילי אדום או לפי הטעם
• 1 כפית מלח ורוד הימלאיה או לפי הטעם
• 1 1/2 כפית אבקת שום
• 1/2 כפית אבקת פלפל שחור
• 1 כפית אבקת כמון
• 1/2 כפית אבקת קאיין
• 1 1/2 כפית אבקת בצל
• 1 1/2 כפית אורגנו מיובש
• 1/2 כף אבקת פפריקה
• אורז פג'יטה עוף:
• 350 ​​גרם פאלק אורז בסמטי אקסטרים
• השקה לפי הצורך
• 2 כפיות מלח ורוד הימלאיה או לפי הטעם
• 2-3 כפות שמן בישול
• 1 כף שום קצוץ
• 350 ​​גרם ג'וליאן עוף ללא עצמות
• 2 כפות רסק עגבניות
• 1/2 כף אבקת עוף (לא חובה)
• 1 בצל בינוני פרוס
• 1 ג'וליאן פלפל צהוב בינוני
• 1 פלפל ג'וליאן בינוני
• 1 ג'וליאן פלפל אדום בינוני
• 1 כף מיץ לימון
• סלסה צלויה באש:
• 2 עגבניות גדולות
• 2-3 Jalapenos
• בצל בינוני אחד
• 4-5 שיני שום
• חופן כוסברה טרייה
• 1/2 כפית מלח ורוד הימלאיה או לפי הטעם
• 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
• 2 כפות מיץ לימון

מסלול

הכן תיבול פאג'יטה:

לצנצנת קטנה, הוסיפו אבקת צ'ילי אדום, מלח ורוד, אבקת שום, אבקת פלפל שחור, אבקת כמון, פלפל קאיין, אבקת בצל, אורגנו מיובש ואבקת פפריקה. לנער היטב לאיחוד ותבלין הפאג'יטה שלך מוכן!

הכן אורז פג'יטה עוף:

בקערה, הוסיפו אורז ומים, שטפו היטב והשרו למשך שעה. לאחר מכן, מסננים את האורז המושרים ומניחים בצד. בסיר מוסיפים מים ומביאים לרתיחה. מוסיפים מלח ורוד, מערבבים היטב ומוסיפים את האורז המושרה. מרתיחים עד ש-3/4 מוכנים (בערך 6-8 דקות), ואז מסננים ומניחים בצד.

בווק, מחממים שמן בישול, מטגנים שום דקה, ואז מוסיפים עוף. מבשלים עד שהעוף משנה את צבעו. מוסיפים רסק עגבניות ואבקת עוף, מערבבים היטב ומבשלים על להבה בינונית 2-3 דקות. מוסיפים בצל, פלפל צהוב, פלפל ופלפל אדום. מטגנים תוך ערבוב במשך 1-2 דקות. מוסיפים את תיבול הפאג'יטה המוכן ומערבבים. לאחר מכן, מוסיפים את האורז המבושל, מכבים את הלהבה ומערבבים פנימה את מיץ הלימון.

הכן סלסה צלויה באש:

מניחים מתלה גריל על הכיריים וצולים עגבניות, ג'לפנוס, בצל ושום באש עד שהם חרוכים מכל הצדדים. במכתש ועלי, מוסיפים שום קלוי, ג'לפנו, בצל, כוסברה טרייה, מלח ורוד ופלפל שחור גרוס, ואז כותשים היטב. מוסיפים עגבניות צלויות ומעוכים שוב, מערבבים פנימה מיץ לימון.

הגישו את אורז פג'יטה עוף לצד הסלסה המוכנה!