מרכיבים:

הכן מילוי עוף:

• שמן בישול 3-4 כפות
• פיאז (בצל) קצוץ ½ כוס
• עוף מבושל ומגורר 500 גרם
• משחת אדרק לחסן (משחת שום ג'ינג'ר) 1 כף
• מלח ורוד הימלאיה ½ כפית או לפי הטעם
• אבקת זירה ( אבקת כמון) 1 כפית
• אבקת האלדי (אבקת כורכום) ½ כפית
• טיקה מסאלה 2 כפות
• מיץ לימון 2 כפות
• מים 4-5 כפות

הכינו רוטב:

• דהי (יוגורט) 1 כוס
• מיונז 5 כפות
• הארי מירץ' (צ'ילי ירוק) 3-4
• להסן (שום) 4 שיני
• מלח ורוד הימלאיה ½ כפית או לפי הטעם
• אבקת לאל מירץ' (אדום) אבקת צ'ילי) 1 כפית או לפי הטעם
• פודינה (עלי נענע) 12-15
• חופן הארה דהניה (כוסברה טריה)

הכינו את פאראטה :

• Maida (קמח לכל מטרה) מנופה 3 ו-½ כוסות
• מלח ורוד הימלאיה 1 כפית או לפי הטעם
• אבקת סוכר 1 כף< /li>
• Ghee (חמאה מובהקת) מומסת 2 כפות
• מים 1 כוס או לפי הצורך
• Ghee (חמאה מבהירה) 1 כפות
• Ghee ( חמאה מבהירה) ½ כפות
• Ghee (חמאה מבהירה) ½ כפות

הרכבה:

• צ'יפס לפי הצורך

כיוונים:

הכן מלית עוף:

1. במחבת, מוסיפים שמן בישול, בצל ומאדים עד לשקיפות.
2. מוסיפים עוף, משחת שום ג'ינג'ר, מלח ורוד, אבקת כמון, אבקת כורכום, טיקה מסאלה, מיץ לימון ומערבבים היטב.
3. מוסיפים מים ומערבבים היטב, מכסים ומבשלים על להבה בינונית במשך 4- 5 דקות ואז מבשלים על להבה גבוהה במשך 1-2 דקות.

הכן רוטב:

1. בכד בלנדר, מוסיפים יוגורט, מיונז, צ'ילי ירוק, שום, מלח ורוד, אבקת צ'ילי אדום, עלי נענע, כוסברה טרייה, ערבבו היטב והניחו בצד.

מכינים את פאראטה:

1. בקערה מוסיפים קמח לכל מטרה, מלח ורוד, סוכר, חמאה מבהירה ומערבבים היטב עד שהיא מתפוררת.
2. מוסיפים מים בהדרגה, מערבבים היטב ולשים עד שנוצר בצק.
3. משמנים בחמאה מבהירה. , מכסים ונותנים לו לנוח 15 דקות.
4. לשים ומותחים את הבצק למשך 2-3 דקות.
5. קחו בצק קטן (100 גרם), יוצרים כדור ומרדדים עם בעזרת מערוך לבצק מרודד דק.
6. מוסיפים ומורחים חמאה מבהירה, מקפלים וחותכים את הבצק המרודד בעזרת סכין, יוצרים כדור בצק ומרדדים בעזרת מערוך .
7. על מחבת פסים, הוסיפו חמאה מבהירה, הניחו לה להמיס וטגנו את הפראטה על להבה בינונית משני הצדדים עד להזהבה.

הרכבה:

1. על פראטה, הוסיפו ומרחו רוטב מוכן, הוסיפו מילוי עוף, צ'יפס, רוטב מוכן ומגלגלים.
2. עטפו בנייר אפייה והגישו (מכינים 6).
< /ol>