מרכיבים

1 ½ כוסות | 190 גרם קמח
4 כפיות אבקת אפייה
קורט מלח
2 כפות סוכר (לא חובה)
ביצה אחת
1 ¼ כוסות | 310 מ"ל חלב
¼ כוס | 60 גרם חמאה מומסת ועוד לבישול
½ כפית תמצית וניל

הוראות

בקערת ערבוב גדולה מערבבים קמח, אבקת אפייה ומלח בכף עץ. מניחים בצד.
בקערה קטנה יותר, טורפים את הביצה ויוצקים פנימה את החלב.
הוסף חמאה מומסת ותמצית וניל לביצה ולחלב והשתמש במטרפה כדי לאחד את הכל היטב.
צור פנימה. את החומרים היבשים ויוצקים פנימה את החומרים הרטובים. מערבבים את הבלילה בכף עץ עד שאין יותר גושים גדולים.
כדי להכין את הבליני, מחממים מחבת כבדה, כמו ברזל יצוק, על אש בינונית. כשהמחבת חמה, הוסיפו מעט חמאה מומסת ו-⅓ כוס בלילה לכל בלין.
מבשלים את הבליני במשך 2-3 דקות מכל צד. חזור על הפעולה עם הבלילה הנותרת.
הגישו את הבליני המוערמים אחד על השני, עם חמאה וסירופ מייפל. תהנו

הערות

ניתן להוסיף טעמים אחרים לבליני, כמו אוכמניות או טיפות שוקולד. הוסף מרכיבים נוספים תוך שילוב החומרים הרטובים והיבשים.