רבא דוסה

מרכיבים:

שיטה:

בקערה מוסיפים את כל המרכיבים ומערבבים היטב, בנוסף רק מוסיפים 2 כוסות מים בתחילה ומערבבים היטב , וודאו שלא יהיו גושים, לאחר ערבוב טוב נוסף הוסיפו את יתרת המים וערבבו היטב, כעת הניחו את הבלילה לפחות חצי שעה.
לאחר מנוחה טובה של חצי שעה, בלילת הדוסה שלכם מוכנה, להגעה דוסה פריכה וחלקה, מומלץ להשתמש במחבת דוסה מתאימה אם לא, אפשר להשתמש בכל מחבת אחרת מתובלת היטב.
הגדר דוסה טוואה טפלון על אש גבוהה, בדוק את הטמפרטורה על ידי פיזור מעט מים שצריך לאדות, ברגע שהטאווה מספיק חמה הוסיפו מעט בצל קצוץ על כל הטאווה, כעת ערבבו את הבלילה פעם אחת ויוצקים אותה על כל הטאווה.
כאשר תמזגו, בלילת הדוסה תיצור מרקם דמוי רשת, המרקם הזה זה באמת חשוב עבור הדוסה וככה זה שונה משאר הדוסים. ודא שאתה לא מוגזם את בלילת הדוסה, אחרת במקום להיות פריך היא תהפוך לרטובה.
ברגע שאתה מוזג את הבלילה מנמיכים את הלהבה ונותנים לדוסה להתבשל על להבה בינונית, שפכו מעט גהי או שמן לפי העדפה.
כאשר הדוסה מתבשלת על להבה בינונית, הלחות מהדוסה תתחיל להתאדות וזה יהפוך את הדוסה לפריכה. מבשלים עד שהדוסה פריכה וצבעה חום זהוב.
כאן קיפלתי למשולש אתה יכול לקפל אותו לשניים או לרבעים לפי העדפתך, הראבה דוסה הפריכה שלך מוכנה
הגישו אותו חם עם צ'אטני קוקוס & sambhar.