מרכיבים:
לפקודה
2 בצלים גדולים, מגורר 1 אינץ'-ג'ינג'ר, מגורר 1 כפית אבקת כורכום 1 כפית אבקת צ'ילי אדום 1 כפית אבקת כוסברה מלח לפי הטעם 1 כף זרעי כוסברה, קלויים ומרוסקים 1 כוס גרם קמח/בסן ½ כוס שמן חמאה לטיגון עמוק
לתערובת חמאה
1/5 כוס חמאה חמוצה או 1 כוס דאהי מושקה 1 כף גרם קמח/בסאן (מעט גדושה) 1 כפית אבקת כורכום מלח לפי הטעם < br>לקדהי
1 כף גהי 1 כף שמן 1 כפית זרעי כמון 1 אינץ'-ג'ינג'ר, קצוצים גס 4-5 שיני שום, קצוצות גס 2 צ'ילי אדום יבש 1 כף זרעי כוסברה, קלויים ומרוסקים 21 גדול כפית אבקת צ'ילי אדום 1 כפית אבקת כוסברה 2 עגבניות גדולות, קצוצות גס מלח לפי הטעם עלי כוסברה קצוצים דק לקישוט