סלט חלבונים
- מרכיבים:
1 כוס Tata Sampann Kala Chana, ¾ כוס ירוק מוונג, 200 גרם גבינת קוטג' (פאניר), 1 בצל בינוני, 1 עגבנייה בינונית, 2 כפות עלי כוסברה קצוצים טריים, ¼ כוס צלוי ללא עור בוטנים, 1 כף מנגו גולמי, מלח שחור, אבקת כמון קלוי, 2-3 פלפלים ירוקים, אבקת פלפל שחור, צ'אט מסאלה, 1 לימון - השרו את Kala Chana למשך הלילה ומסננים. בבד מלמלה לח מוסיפים לתוכה את החאנה ויוצרים שקית. תלו אותו לילה ותן להם לנבוט. באופן דומה, הנבט גם את המוונג הירוק.
- בקערה גדולה, הוסף טטה סמפאן קלה חנה מונבטת, מוונג ירוק מונבט, קוביות פאניר, בצל, עגבנייה, כוסברה קצוצה, בוטנים קלויים, מנגו נא, מלח שחור ואבקת כמון קלוי.
- מוסיפים צ'ילי ירוק, אבקת פלפל שחור וצ'אט מסאלה. סוחטים לימון ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
- העבירו את הסלט המוכן לקערות הגשה, מעטרים בכוסברה קצוצה, מנגו נא ובוטנים קלויים. מגישים מיד.