מרכיבי קציצת תפוחי אדמה

2 כפות שמן
1 קורט Asafoetida
1 בצל (קצוץ)
2 צ'ילי ירוק (קצוץ דק)
1 אינץ' ג'ינג'ר (מגורר)
1/2 כפית אבקת כמון קלוי
1/2 כפית Garam Masala
1 ו-1/2 כפית אבקת צ'ילי אדום
1 ו-1/2 כפית Chaat Masala
5 תפוחי אדמה (מבושלים ומעוכים)
מלח (לפי הצורך)
1 כף עלי כוסברה
1/2 כוס פירורי לחם
8 כפות קמח לכל מטרה
1/2 כפית צ'ילי אדום אבקה
1 כפית מלח
1/2 כוס מים
שמן (לטיגון)