פוטלה קארי

דלעת מחודדת, תפוח אדמה, צ'ילי ירוק, בצל, משחת ג'ינג'ר-שום, אבקת כוסברה, אבקת כמון, כורכום, אבקת צ'ילי אדום, מלח, שמן, מים, עלי כוסברה קצוצים p>

1. נגב ושסע כל דלעת מחודדת לאורכה מבלי לחתוך. פורסים תפוחי אדמה וקוצצים בצל.

2. מחממים שמן במחבת, מוסיפים בצל קצוץ ומטגנים עד להזהבה. מוסיפים משחת ג'ינג'ר-שום, מערבבים היטב.

3. מוסיפים אבקת כוסברה, אבקת כמון, כורכום, אבקת צ'ילי אדום, צ'ילי ירוק ומלח. מערבבים היטב ומבשלים במשך 5 דקות.

4. מוסיפים מים ומביאים לרתיחה. מכסים את המחבת ומבשלים את הירקות.

5. לאחר שהירקות מבושלים מוסיפים עלי כוסברה ומבשלים 2 דקות.

פוטאלה קארי, מתכון דלעת מחודד, קארי תפוחי אדמה ודלעת מחודדת, קארי אלו פוטול, קארי הודי , Parwal masala