פסטו לזניה
- מרכיבים:
- עלי בזיליקום טריים 1 כוס (25 גרם)
- שקדים 10-12
- שום 3 -4 ציפורן
- פלפל שחור כתוש 1 כפית
- מלח ורוד הימלאיה ½ כפית או לפי הטעם
- מיץ לימון 3 כפות
- בתולה במיוחד שמן זית 1/3 כוס
- שמן בישול 2-3 כפות
- שום קצוץ 2 כפיות
- טחון עוף 500 גרם
- אבקת פפריקה 1 כפית
- זרעי כמון קלויים ומרוסקים 1 כפית
- מלח ורוד הימלאיה 1 כפית או לפי הטעם
- אורגנו מיובש 1 כפית
- פלפל שחור אבקה 1 כפית
- בצל קצוץ 1 בינוני
- שמן בישול 1-2 כפות
- עלי תרד 1 כוס
- חמאה 3 כפות li>
- קמח לכל מטרה 1/3 כוס
- חלב אולפר 4 כוסות
- אבקת פלפל לבן ½ כפית
- פלפל שחור גרוס ½ כפית li>
- אבקת שום 1 ו-½ כפית
- אבקת עוף 1 כף תחליף: קוביית עוף אחת
- מלח ורוד הימלאיה 1 כפית או לפי הטעם
- אולפר'ס גבינת צ'דר 2-3 כפות (50 גרם)
- גבינת מוצרלה אולפר 2-3 כפות (50 גרם)
- -דפי לזניה (מבושלים לפי הוראות החבילה)
- גבינת צ'דר של אולפר
- גבינת מוצרלה של אולפר
- עלי בזיליקום
כיוונים:
- < li>הכינו רוטב פסטו:
- טחנו במטחנה עלי בזיליקום טריים, שקדים, שום, פלפל שחור, מלח ורוד, מיץ לימון ושמן זית. < li>הכינו מלית עוף:
- מבשלים טחון עוף במחבת עם שום, אבקת פפריקה, זרעי כמון קלויים, מלח, אורגנו מיובש, אבקת פלפל שחור ובצל. מוסיפים תרד מוקפץ ומניחים בצד.
- מכינים רוטב לבן/בשמל:
- ממיסים חמאה במחבת ומוסיפים קמח לכל מטרה. מערבבים ואז מוסיפים חלב, אבקת פלפל לבן, פלפל שחור גרוס, אבקת שום, אבקת עוף ומלח. מוסיפים גבינת צ'דר ומוצרלה, רוטב פסטו מוכן, ומניחים בצד.
- הרכבה:
- שכבת דפי הלזניה, רוטב לבן, רוטב פסטו, מילוי עוף , גבינת צ'דר, גבינת מוצרלה ותרד מוקפץ. חוזרים על השכבות ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 20-25 דקות. לפני ההגשה מפזרים עלי בזיליקום טריים.