פסרה קטו

מרכיבים:

שלב 1: שטפו והשרו את הגרם הירוק למשך 4-5 שעות. מסננים את המים ביסודיות.

שלב 2: מוסיפים את הגרם הירוק שהושרו בבלנדר וטוחנים אותו לעיסה חלקה על ידי הוספת מים בהדרגה.

שלב 3: הוסף מלח והמשך מערבבים את המשחה.

שלב 4: מעבירים את המשחה לקערה ובודקים את העקביות. זה צריך להיות חלק וניתן לשפוך בעובי בינוני.

שלב 5: מחממים מחבת ויוצקים את משחת הגרם הירוק הטחון. המשך לערבב כל הזמן כדי למנוע גושים.

שלב 6: לאחר שהמשחה מסמיכה, הוסף גהי והמשך לערבב כ-10-15 דקות. ודא שהמשחה מבושלת היטב ומגיעה לעקביות דמוית בצק.

שלב 7: הניחו לה להתקרר והגישו את הפסרה קטו עם הקישוט הרצוי.