מרכיבים

להכנת dal phulki
מוונג דאל ספוג /भीगी हुई मूंग दाल -1 כוס
ג'ינג'ר שום /रद /2 אינץ' ג'ינג'ר & 4-5 שיני שום
צ'ילי ירוקים/स /हल्दी -1/4 כפית
להכנת מי פולקי
עלי נענע וכוסברה/पुदीना और धनिया पतीा पतीत 3-1 ג'ינג'י br>צ'ילי ירוק/ हरी मिर्च -4- 5
מנגו גולמי/ कच्ची केरी -2 חתיכות
מיץ לימון/ नींबू का रस -1 כף
מים/ ठ >מלח שחור/काला नमक -1 כפית
chaat masala/चाट मसाला-1 כפית
אבקת כמון קלוי/भुना जीरा पाउडर -1 כפית
פתיתי צ'ילי אדום/ टीलललल मिर्च -1 כפית
Asafoetida/ हींग -1/4 כפית
בונדי / बूंदी -1/4כוס
אבקת בצל וצ'ילי אדום/ लच्छा प्याज और लाल मिर्च पाउडर

er so

er אונג דאל יחד עם ג'ינג'ר שום וירוק צ'ילי מעבירים את המשחה לקערה מוסיפים מלח סודה ואבקת כורכום מערבבים היטב.
▪️במחבת אפאם שופכים את הבלילה הזו ומכינים פאקורס שמבשלים אותה על להבה בינונית משני הצדדים השרו אותה במים חמימים של לוק כדי שיהיו רכים וספוגיים לאחר מכן סחטו עודפי מים והוסיפו אותם למי נענע מוכנים ומי מנגו גולמיים.
▪️כדי להכין מי מנגו גולמיים בבלנדר הוסף צ'ילי ירוק, ג'ינג'ר, שום, מיץ לימון, מנגו גולמי, עלי כוסברה ונענע לעשות עיסה חלקה ולטעום זה לתוך קערה הוסף מלח שחור, צ'אט מסאלה, אבקת כמון קלוי, בונדי, פתיתי צ'ילי, אסאפוטידה ומים.
▪️פזרו מעל זה מעט אבקת צ'ילי אדום ובצל לאצ'ה ותיהנו.